Lecker und gesund durch das Jahr

Als Eltern entwickeln Sie die Ernährungskompetenzen Ihrer Kinder mit und prägen damit das Ernährungsverhalten.

Wir wollen Sie dabei unterstützen, Ihren Kindern die Vielfalt und Ausgewogenheit von Lebensmitteln schmackhaft zu machen. Dabei gilt: Leckeres und gutes Essen muss nicht teuer sein! Unser Ziel ist es, das Thema gesunde und finanzierbare Ernährung bei den Kindern, Eltern und Erzieher*innen in Bielefelder Kitas zu etablieren.

Das Projekt

Entwickelt haben wir das Projekt „Ernährungsbildung für Bielefelder Kinder“ gemeinsam mit der Stadt Bielefeld.

Unsere Angebote zum Thema Ernährung werden auf die Wünsche und Bedürfnisse der einzelnen Kindertagesstätten zugeschnitten. Dabei beziehen wir nicht nur Ihre Kinder und die Kita-Mitarbeiter*innen in unsere Arbeit mit ein, sondern auch Sie als Eltern.

Die Themen

Wie und wo wachsen Obst und Gemüse?
Der Weg von der Kuh bis zur Milch und zu den Milchprodukten
Der Weg vom Getreidekorn bis zum Brot
Die Zubereitung von Frühstücksvariationen mit Eltern und/oder Kindern
Kochaktionen mit Kindern und/oder Eltern
Elternnachmittage oder -abende zu verschiedenen Themen (z. B.: Trinken und gesunde Durstlöscher, Wie bestücke ich die Frühstücksdose, Ernährung für Kinder unter drei Jahren)
und viele mehr

Möchten Sie, dass Ihr Kind an unseren Angeboten teilnimmt? Haben Sie Interesse an einem Elternabend? Dann wenden Sie sich einfach an die Leitung Ihrer Kita und fragen Sie nach dem Projekt „Ernährungsbildung für Bielefelder Kinder“.

„Jetzt koche ich!“ Das Kinderkochbuch

Dieses Kochbuch haben wir speziell für Vorschulkinder entwickelt. Mit Ihrer Unterstützung können die Mädchen und Jungen so ihre Lieblingsspeisen selber kochen – schnell und einfach. Denn alle acht Rezepte sind mit leicht verständlichen Bildern versehen.

„Jetzt koche ich! Das Bielefelder REGE Kinderkochbuch“ finden Sie hier als Download – viel Spaß beim Ausprobieren!

Das REGE mbH Sommermenü

Endlich Sommer!
Unsere Rezeptideen sind leicht umzusetzen und machen Appetit auf mehr.
Starten Sie mit der herzhaften Minestrone. Danach genießen Sie buntes Gemüse-Eierlei mit selbstgemachtem Curry/Kräuter-Dip.
Zum Kaffee oder Tee am Nachmittag gibt es leckere Erdbeertorte und Fruchtquarkeis.

Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Zubereiten und Genießen unseres Sommer-Menüs!

Vorspeise: Minestrone

Tipp: je nach Saison können Sie die Gemüsebeilagen variieren, z.B. durch Lauch, Wirsing, Fenchel, Tomaten, Zucchini ersetzen.

Zutaten und Zubereitung

für 4 personen:

Zubereitungszeit: incl. Vorbereitung ca. 1 Stunde

1 Stange Lauch
2 Möhren
1 Petersilienwurzel
1/4 Knolle Sellerie
putzen, waschen, halbieren und in gut einem Liter Wasser zum Kochen bringen, dann auf kleiner Flamme ca. 1/2 Stunde weiterköcheln lassen.
1/2 kg festkochende Kartoffeln
schälen, waschen, in Würfel schneiden
2 Möhren
putzen, schälen, in Würfel schneiden
1/2 kleiner Blumenkohl
putzen, in Röschen teilen, grob hacken. Alles in
2 EL Öl anschwitzen.
1 EL Tomatenmark
dazugeben und mit der gesiebten Brühe ablöschen.
Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann
100 g TK Erbsen
hinzufügen und mit
Salz, Pfeffer, italienische Kräuter abschmecken.
50 g Parmesan
reiben und über die Minestrone streuen.

Hauptgang: Buntes Gemüse Eierlei

Tipp: Der Geschmack kann durch unterschiedliche Kräuter verändert werden.

Zutaten und Zubereitung

für 4 Personen

Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten

2 Süßkartoffeln
schälen und in grobe Stücke schneiden.
1 rote Paprika und
1 gelbe Paprika
waschen, halbieren, in grobe Stücke schneiden.
1 rote Zwiebel
abziehen und in Ringe schneiden.
1 Blumenkohl
waschen, putzen und die Blumenkohlröschen vom Strunk abschneiden. Für die Joghurtmarinade
300 g Naturjoghurt,
2 TL Tomatenmark,
2 TL Currypulver
1 TL gem. Kreuzkümmel,
Salz und Pfeffer
miteinander verrühren. Die Hälfte der Marinade mit dem Gemüse vermischen und auf einem Backblech verteilen.
1 Chilischote
waschen, putzen, in ganz feine Ringe schneiden und auch über dem Gemüse verteilen.
Backbedingungen:
Backofen auf 190°C, Ober- /Unterhitze vorheizen
Das marinierte Gemüse auf dem Blech ca. 25 Min. garen, dann die Temperatur auf 175°C reduzieren und weitere 15 Min. garen.
Das Blech kurz aus dem Ofen nehmen und die restliche Joghurtmarinade mit dem Gemüse vermischen. Mit einer Kelle 4 Mulden in das Gemüse drücken und
4 Eier
vorsichtig hineinschlagen. Das Blech für weitere 10 Min. in den Ofen schieben bis das Ei gestockt ist.

Beilage: Kräuter/Curry-Dip

Tipp: Sie können auch frische Kräuter anstatt des Currypulvers verwenden.

Zutaten und Zubereitung

für 4 Personen:

Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten

150 g Saure Sahne,
4 EL Joghurt,
1 TL Zitronensaft,
2 TL Currypulver,
1/2 TL Salz und
1 Prise Zucker
in eine Rührschüssel geben und alles miteinander verrühren.

Nachspeise: Erdbeertorte

Tipp: Man kann geraspelte Schokolade oder Schokoblättchen über die Erdbeeren geben.

Zutaten und Zubereitung

für 1 Springform:

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

100 g Mandelblättchen
in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
200 g weiße Kuvertüre
schmelzen, zusammen mit den Mandelblättchen und
100 g Cornflakes vermischen.
Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, mit Cornflakes-Mandelmasse einfüllen und fest werden lassen oder mithilfe 2 EL kleine Törtchen auf das Backpapier legen und ebenfalls fest werden lassen.
500 g Erdbeeren
waschen und putzen.
200 ml Schlagsahne
steif schlagen und auf den Knusperboden geben.
Anschließend die Erdbeeren in die Sahne stecken.

Rezept: Fruchtquarkeis

Tipp:

Zutaten und Zubereitung:

für 4 Personen:

Zubereitungszeit: ohne Gefrierzeit, 20 Minuten

250 g Früchte (z. B. Himbeeren, Mango, Erdbeeren etc.)
waschen, entsprechend weiterverarbeiten, pürieren und mit
2 EL Puderzucker verrühren.
125 g Magerquark
dazugeben, vermischen.
125 ml Schlagsahne mind. 30 % Fett
steif schlagen und locker unter die Fruchtquarkmasse heben.
Die Creme in einen Eiswürfelbehälter oder alte Joghurtbecher streichen, im Gefrierfach halb fest werden lassen, in jeden Becher einen Eisstiel stecken, zurück ins Gefrierfach stellen und ganz hart werden lassen.