Als Eltern entwickeln Sie die Ernährungskompetenzen Ihrer Kinder mit und prägen damit das Ernährungsverhalten.
Wir wollen Sie dabei unterstützen, Ihren Kindern die Vielfalt und Ausgewogenheit von Lebensmitteln schmackhaft zu machen. Dabei gilt: Leckeres und gutes Essen muss nicht teuer sein! Unser Ziel ist es, das Thema gesunde und finanzierbare Ernährung bei den Kindern, Eltern und Erzieher*innen in Bielefelder Kitas zu etablieren.
Das Projekt
Entwickelt haben wir das Projekt „Ernährungsbildung für Bielefelder Kinder“ gemeinsam mit der Stadt Bielefeld.
Unsere Angebote zum Thema Ernährung werden auf die Wünsche und Bedürfnisse der einzelnen Kindertagesstätten zugeschnitten. Dabei beziehen wir nicht nur Ihre Kinder und die Kita-Mitarbeiter*innen in unsere Arbeit mit ein, sondern auch Sie als Eltern.
Die Themen
- Wie und wo wachsen Obst und Gemüse?
- Der Weg von der Kuh bis zur Milch und zu den Milchprodukten
- Der Weg vom Getreidekorn bis zum Brot
- Die Zubereitung von Frühstücksvariationen mit Eltern und/oder Kindern
- Kochaktionen mit Kindern und/oder Eltern
- Elternnachmittage oder -abende zu verschiedenen Themen (z. B.: Trinken und gesunde Durstlöscher, Wie bestücke ich die Frühstücksdose, Ernährung für Kinder unter drei Jahren)
- und viele mehr
Möchten Sie, dass Ihr Kind an unseren Angeboten teilnimmt? Haben Sie Interesse an einem Elternabend? Dann wenden Sie sich einfach an die Leitung Ihrer Kita und fragen Sie nach dem Projekt „Ernährungsbildung für Bielefelder Kinder“.
„Jetzt koche ich!“ Das Kinderkochbuch
Dieses Kochbuch haben wir speziell für Vorschulkinder entwickelt. Mit Ihrer Unterstützung können die Mädchen und Jungen so ihre Lieblingsspeisen selber kochen – schnell und einfach. Denn alle acht Rezepte sind mit leicht verständlichen Bildern versehen.
„Jetzt koche ich! Das Bielefelder REGE Kinderkochbuch“ finden Sie hier als Download – viel Spaß beim Ausprobieren!
Das REGE-Wintermenü 2026
Dieses Jahr gibt es als Hauptgang ein herzhaftes Gratin aus einer fast vergessenen Gemüsesorte, der
Steckrübe. Diese ist ein typisches Wintergemüse, welches im Geschmack an Kohl erinnert und in
größeren Menge Vitamin C, Beta-Carotin und Calcium enthält. Die Vorspeise besteht aus einen
fruchtig-knackigem Salat mit Joghurt-Dressing. Das Menü endet mit einer proteinreichen Vanille-
Quarkcreme. Für den extra Vitaminkick schmeckt dazu gut ein saisonaler Obstsalat oder eine rote
Grütze aus tiefgefrorenen Früchten. Zur Tee- oder Kaffeepause können als kleines süßes Extra
Orangen-Kokos-Makronen gereicht werden.
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen beim Ausprobieren unserer Rezepte und guten Appetit!
Vorspeise: Eisbergsalat mit Mandarinen
Tipp: : je nach Jahreszeit die Obstarten variieren. Eisbergsalat durch Chinakohl oder Chicoree ersetzen
Zutaten und Zubereitung
für 4 personen:
Zubereitungszeit: 10 Minuten
- 150 g Joghurt,
- 1 EL Öl,
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Honig in eine Schüssel geben und zu einer Soße gut miteinander verrühren.
- 500 g Eisbergsalat vorbereiten und in Streifen schneiden.
- Spalten von 2 Mandarinen in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Eisbergsalat in die Soße geben. Mit
- Salz und Pfeffer abschmecken.
Hauptgang: Steckrübengratin
Zutaten und Zubereitung
Für 4 Personen
ca. 30 Minuten + Backzeit
Eine Auflaufform (20x25cm) einfetten.
- 500 g Steckrüben und
- 500 g Kartoffeln schälen, beides in dünne Scheiben schneiden.
- 2 rote Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen. Steckrüben, Kartoffeln und Äpfel schichtweise in die Form legen, jede Lage salzen und pfeffern. - 1 Knoblauchzehe schälen und pressen mit
- 200 g Sahne
- 100 ml Apfelsaft
- Salz und Pfeffer vermischen und in die Auflaufform geben. 45 Min. im Ofen backen, eventuell abdecken, wenn das Gratin zu braun wird.
- 75 g geraspelten Bergkäse oder Gouda drüber geben und weitere 5-10 Min. schmelzen lassen.
Nachtisch: Vanille-Quarkcreme
Tipp: Die Vanillecreme schmeckt sehr gut mit frischen Erdbeeren,
Johannisbeeren oder im Winter mit Orangen. Noch cremiger wird das Dessert, wenn man statt des Quarks 150 g Crème Fraîche unterzieht.
Zutaten und Zubereitung
Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
- Von 1/2 l Milch 6 EL abnehmen und in einer kleinen Schüssel mit
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver und
- 2-3 EL Zucker nach und nach anrühren, die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd ziehen und das angerührte Puddingpulver unterrühren. Anschließend das Ganze wieder auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze unter kräftigen Rühren 1 min köcheln lassen. Den Pudding in eine Schüssel geben und
- 250 g Magerquark unterziehen. Die Vanillequarkcreme auskühlen lassen. Dabei ab und zu umrühren. Währenddessen
- 400 g Saisonobst waschen, klein schneiden und zu der Creme servieren.
Zum Nachmittag: Orangen-Kokos-Makronen
Zutaten und Zubereitung:
Zubereitungszeit: ca.15 Minuten
- 4 Eiweiß und
- 1 Prise Salz mit einem Mixer steif schlagen.
- 200 g Puderzucker nach und nach einrieseln lassen und dabei weiter schlagen.
- 250 g Kokosraspel,
- 1 TL Orangensaft und abgeriebene Orangenschale unterheben.
Mit 2 TL kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und etwas flach drücken. Die Makronen bei 150 °C (Ober- und Unterhitze) ca. 20-25 Min. backen. Dann auskühlen lassen. - 100 g Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen. Makronen zur Hälfte in die Schokolade tauchen und trocknen
lassen.
Mehr Informationen rund um das Thema „Ernährung für Kinder“ finden Sie in unserem Flyer
Ernährungsbildung für Bielefelder Kinder
