Als Eltern entwickeln Sie die Ernährungskompetenzen Ihrer Kinder mit und prägen damit das Ernährungsverhalten.
Wir wollen Sie dabei unterstützen, Ihren Kindern die Vielfalt und Ausgewogenheit von Lebensmitteln schmackhaft zu machen. Dabei gilt: Leckeres und gutes Essen muss nicht teuer sein! Unser Ziel ist es, das Thema gesunde und finanzierbare Ernährung bei den Kindern, Eltern und Erzieher*innen in Bielefelder Kitas zu etablieren.
Das Projekt
Entwickelt haben wir das Projekt „Ernährungsbildung für Bielefelder Kinder“ gemeinsam mit der Stadt Bielefeld.
Unsere Angebote zum Thema Ernährung werden auf die Wünsche und Bedürfnisse der einzelnen Kindertagesstätten zugeschnitten. Dabei beziehen wir nicht nur Ihre Kinder und die Kita-Mitarbeiter*innen in unsere Arbeit mit ein, sondern auch Sie als Eltern.
Die Themen
- Wie und wo wachsen Obst und Gemüse?
- Der Weg von der Kuh bis zur Milch und zu den Milchprodukten
- Der Weg vom Getreidekorn bis zum Brot
- Die Zubereitung von Frühstücksvariationen mit Eltern und/oder Kindern
- Kochaktionen mit Kindern und/oder Eltern
- Elternnachmittage oder -abende zu verschiedenen Themen (z. B.: Trinken und gesunde Durstlöscher, Wie bestücke ich die Frühstücksdose, Ernährung für Kinder unter drei Jahren)
- und viele mehr
Möchten Sie, dass Ihr Kind an unseren Angeboten teilnimmt? Haben Sie Interesse an einem Elternabend? Dann wenden Sie sich einfach an die Leitung Ihrer Kita und fragen Sie nach dem Projekt „Ernährungsbildung für Bielefelder Kinder“.
„Jetzt koche ich!“ Das Kinderkochbuch
Dieses Kochbuch haben wir speziell für Vorschulkinder entwickelt. Mit Ihrer Unterstützung können die Mädchen und Jungen so ihre Lieblingsspeisen selber kochen – schnell und einfach. Denn alle acht Rezepte sind mit leicht verständlichen Bildern versehen.
„Jetzt koche ich! Das Bielefelder REGE Kinderkochbuch“ finden Sie hier als Download – viel Spaß beim Ausprobieren!
Das REGE Sommermenü 2026
Endlich ist der Sommer mit einem vielfältigen Angebot an frischem Obst und Gemüse da.
Als Vorspeise gibt es einen frischen Erbsen-Minze-Dip auf geröstetem Baguette. Erbsen pulen macht Kindern richtig Spaß und schult gleichzeitig die Motorik. Aber natürlich können auch TK-Erbsen verwendet werden.
Als Hauptgericht werden Spaghetti mit viel frischen Gemüse zubereitet.
Zum Abschluss des Menüs bietet sich ein kühles Frucht-Quark-Eis mit saisonalen Früchten an.
Im Sommer haben Erdbeeren Hauptsaison und der Besuch eines Erdbeerfeldes ist für jedes Kind ein Highlight. Aus den süßen Beeren können als Nachmittagssnack saftige Erdbeer-Frischkäse-Muffins zubereitet werden.
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen beim Ausprobieren unserer Rezepte und guten Appetit!
Vorspeise: Erbsen-Minze-Dip
Tipp: Wer den Minzgeschmack nicht mag, kann stattdessen auch Petersilie oder Basilikum verwenden. Der Dip schmeckt gut auf geröstetem Brot, zu Gemüsesticks oder als Pesto zu Nudeln.
Zutaten und Zubereitung für 4 Portionen
Zubereitungszeit: circa 10 Minuten
- 150 g gefrorene Erbsen in kochendes Wasser geben und 5 Min kochen. Danach abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- 6-7 Minzblätter,
- 3 EL Oliven- oder
- Sonnenblumenöl und
- 1-2 EL Zitronensaft zu den Erbsen geben und alles zusammen
pürieren. Mit - Salz und Pfeffer abschmecken.
Hauptgang: Gemüse-Spaghetti
Zutaten und Zubereitung
für 4 Personen
circa 40 Minuten
- 400 g Möhren
- 400 g Zucchini und säubern und mit einem Sparschäler lange dünne Streifen abschälen. Wenn einige Streifen zu breit sind, können sie mit einem Messer in die gewünschte Form geschnitten werden.
- 250 g Nudeln (halb Vollkorn) (siehe eigenes Rezept) in reichlich Salzwasser bissfest garen. In den letzten 2 Min. die Gemüsestreifen hinzufügen. Das blanchierte Gemüse zusammen mit den Nudeln abgießen und abtropfen lassen.
- 250 g Tomaten waschen und in dünne Spalten schneiden.
- 2 Knoblauchzehen putzen und in feine Würfel schneiden.
- 1 EL Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen und die Gemüse-Spaghetti darin schwenken, danach die Tomaten dazu geben. Nach Wunsch alles etwas anbraten. Mit
- Salz und Pfeffer abschmecken. Gegebenenfalls
- getrocknete oder frische
- Kräuter (z.B. Petersilie/Schnittlauch)
dazugeben und anschließend mit - geriebenen Parmesan bestreuen.
Nachtisch: Fruchtquarkeis
Zutaten und Zubereitung
Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: ohne Gefrierzeit, 20 Minuten
- 250 g Früchte (z.B. Himbeeren, Mango, Erdbeeren, etc.)
- 2 EL Puderzucker waschen, entsprechend weiterverarbeiten, pürieren und mit verrühren.
- 125 g Magerquark dazugeben, vermischen.
- 125 ml Schlagsahne, mind. 30 % Fett steif schlagen und locker unter die Fruchtquarkmasse heben. Die Creme in einen Eiswürfelbehälter oder alte Joghurtbecher streichen, im Gefrierfach halb fest werden lassen, in jeden Becher einen Eisstiel stecken, zurück ins Gefrierfach stellen und ganz hart werden lassen
Zum Nachmittag: Erdbeer-Frischkäse-Muffins
Tipp: Die Schoko-Chunks können je nach Geschmack als weiße Schokolade oder Vollmilch-Schokolade ausgewählt werden. Alternativ passen stattdessen auch gehackte Nüsse in den Teig.
Zutaten und Zubereitung:
für ca. 12 Stück:
Zubereitungszeit: ca. 50 Min. inklusive Backzeit
- 150 g frische Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
- 2 EL Zitronensaft Zitrone ggf. auspressen, den Saft über die Erdbeer-Stückchen geben.
- 125 g Frischkäse natur in einer Rührschüssel mit
- 60 g Margarine,
- 80 g Zucker,
- ½ Pck. Vanillezucker und
- 1 Prise Salz mit dem Rührgerät (Rührstäbe) verrühren.
- 2 Eier unterrühren.
- 200 g Dinkelmehl mit
- 2 TL Backpulver mischen, dann ebenfalls unter die Frischkäse-Eier-Masse rühren.
- 2 EL Vanille-Puddingpulver mit den Erdbeer-Stückchen vermischen.
- 70 g Schoko-Chunks (z.B. Zartbitter) und die Erdbeeren unter den Teig heben. Teig in Muffinförmchen verteilen und die Muffins für ca. 25 Minuten bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze im vorgeheizten Backofen backen.
Mehr Informationen rund um das Thema „Ernährung für Kinder“ finden Sie in unserem Flyer
Ernährungsbildung für Bielefelder Kinder
